Im Herbst wachsen in Hecken und auf Wiesen essbare und giftige Pflanzen oft direkt nebeneinander. Die Herbstzeitlose blüht wie ein Krokus und wird immer wieder mit wildem Safran verwechselt, teils mit tödlichem Ausgang. Schlehe und Kreuzdorn hängen mit ähnlichen dunklen Früchten in derselben Hecke, und der Schwarze Holunder hat mit dem Attich einen giftigen kleinen Bruder, der ihm fast gleicht.

Im Tageskurs Wildkräuter erkennen, sammeln und verwenden vermittelt die zertifizierte Kräuterführerin Anita Nacke dieses Wissen praxisnah im Gelände am Lochmannshof bei Altdorf. Nach einer geführten Sammelrunde durch Wiesen und Wälder wird das Gesammelte gemeinsam verarbeitet – zu Wildkräutersalat, Kräuterbutter und Pesto.

Der Kurs richtet sich an Privatpersonen mit Interesse an Natur, Ernährung und nachhaltigem Leben ebenso wie an Gärtner:innen, landwirtschaftliche, pädagogische, forstliche und grünflächenbezogene Fachkräfte. Botanische Vorkenntnisse sind nicht nötig.

• Termin: 16.10.2026
• Ort: Altdorf bei Nürnberg
• Preis: 149€ (USt.-frei)